Grüner-Tee
Faszination aus Fernost
Die Teepflanze ist eine der faszinierenden Genuss- und Heilpflanzen die es gibt. Seit Jahrtausenden ist Tee als Aufguss aus dem Teeblatt ein Volksgetränk in China, seit Jahrhunderten in Tibet, Indien und Japan.
In Asien ist Tee seit Urzeiten eine wichtige Medizin, die heute allerdings unterschätzt wird. Dabei handelt es sich immer um den »Grünen Tee«, also um die Verwendung des getrockneten und gedämpften, aber nicht fermentierten Blattes.
Fernöstliche Kultur und Lebensart
Heute erlebt der unfermentierte grüne Tee ein Comeback. Man entdeckt und schätzt die Vielfalt subtiler Aromen, die feine Frische und zarte Farbpalette seiner Tasse.
In den traditionellen Teegebieten werden die Blätter in verschiedenen Stadien, während der Saison wöchentlich, meistens von Hand geerntet.
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